En el marc de la Setmana Gastronòmica de la Serra de Tramuntana es va presentar l’estudi Foodscapes: oficis, aliments i paisatges a la Serra de Tramuntana.
L’estudi, realitzat per la doctora en Antropologia ambiental Maria Cifre, fa una anàlisi acurada de les característiques del foodscape, o paisatge gastronòmic, propi d’aquesta regió de Mallorca, com a construcció social que ens permet analitzar com els aliments, els llocs i les persones estan interconnectades i interactuen.
Descarregar estudi