Pau Queralt i Biel Coll
Fundadors de Mel Vici, Alaró
Els fundadors de Mel Vici som en Pau Queralt i en Biel Coll, els dos vàrem néixer a Alaró i som amics des de la infància. Tot va començar el 2014, quan fèiem feina de jardiners, i un dia vàrem decidir començar a produir els nostres propis aliments. Primer va ser un hort, després l’elaboració de formatge i finalment, vàrem decidir intentar produir mel. Per a ser exactes, el projecte va sorgir amb la intenció de repoblar d’abelles els camps de Mallorca, per posteriorment enfocar-se a la producció de mel. Vàrem començar amb poques caseres d’abelles, i en l’actualitat, manejam unes 800 casolanes repartides per tota l’illa de Mallorca. Hem fet cursos amb apicultors experts, tant locals com estrangers, i ens hem format a nosaltres mateixos aprenent dels nostres encerts i els nostres errors. Els nostres productes estan realitzats 100% a Mallorca, i nosaltres mateixos ens encarregam de l’elaboració, l’envasat i la distribució. I com tot el procés a Mel Vici, tot es fa a consciència i amb vocació. Tot va començar amb un hobby fa 10 anys, i des d’en fa 3 els dos vivim exclusivament de l’apicultura, després de dedicar-hi moltes hores i molts de recursos econòmics.
La problemàtica més gran a la qual ens afrontam diàriament és la impossibilitat de diferenciar la nostra mel de les altres, que inunden els mercats i tendes i que tenen una procedència confusa de fora de l’illa (la mel és el 3r producte més adulterat del món…). Això succeeix ja que de moment amb la mel no existeix cap DO, IGP. L’únic que ens pot distingir és que la nostra etiqueta posa que és mel recol·lectada i envasada a Mallorca, mentre que les altres mels de procedència desconeguda només posen envasades a Mallorca.
Creiem que s’hauria de potenciar l’economia circular, pel fet que és una roda que ens beneficia a tots. Ara posaré un exemple: un pagès de la serra ens contracta per a fer una pol·linització d’un camp d’ametllers (la producció d’ametlla augmenta entre un 35 i un 45% amb una pol·linització, hi ha un estudi recent de la UIB que ho verifica). En conseqüència, el pagès té més producció i millor ametlla, i a nosaltres les abelles ens han gaudit del pol·len d’ametller, que és molt nutritiu, per a poder afrontar la primavera amb una bona població d’abelles i intentar fer una bona collita de mel a finals de primavera. És un benefici mutu i els dos sortim guanyant… Després a una tenda trobes una bossa d’ametlles d’aquest pagès i un pot de mel nostre, i no diries mai que han estat tan relacionats.