Jaume Albertí
President de la Cooperativa Tramuntana Viva, BANYALBUFAR
Som historiador, periodista i president-fundador de la Cooperativa d’explotació comunitària de la terra ‘Tramuntana Viva. Mallorca’.
Al bell mig de la crisi de la covid va néixer la cooperativa Tramuntana Viva: tres socis que decidírem explotar en comú terres i altres mitjans de producció cedits pels socis i el que tingui la cooperativa amb la finalitat de gestionar una única empresa dedicada a la producció i explotació agrària i a la seva comercialització posterior.
Des de la Cooperativa reivindicam que es faciliti la gestió i l’explotació del minifundi a la Serra de Tramuntana (de petites finques d’entre 1.500 mt2 i 6.000 mt2) no amb l’objectiu únic d’assolir un rendiment econòmic a la producció agrària que desenvolupi, sinó també per conservar l’ecosistema, el paisatge, el sistema hidràulic, i la pedra en sec que conforma el patrimoni històric, cultural i agrari d’aquest indret.
Apostam pel minifundi per salvar el paisatge de la Serra de Tramuntana. El minifundi ha estat molt maltractat, quan a la Serra el seu conreu resulta essencial per mantenir el paisatge i el patrimoni, en forma de marjades i les seves canalitzacions hidràuliques. També per salvaguardar el llegat i la cultura dels nostres avantpassats i la nostra història.
Igualment, consideram que, si bé la viabilitat econòmica del minifundi de la Serra de Tramuntana és difícil d’assolir, cal apostar, facilitar i trobar un sistema de gestió que permeti salvaguardar aquestes petites finques de vessant, de marjades, que conformen i justifiquen la Serra com a Patrimoni Mundial i que lluiten contra l’erosió del sòl. El rendiment econòmic no és l’únic objectiu. Existeixen altres rendiments que compensen l’esforç.
Que una finca agrària no sigui viable econòmicament, no ha de suposar la seva marginació, la seva mort agrària o desaparició perquè avanci el pinar o per causa de l’erosió del sòl amb la desaparició de les marjades. En aquest sentit, es necessita una relectura pel que fa a la seva gestió i conservació del paisatge agrari minifundista de la Serra.
El cultiu on ara mateix més esforços diposita la Cooperativa és en la vinya, malgrat també aposta pels arbres fruiters com els melicotoners o la tomàtiga de ramellet. En concret, actualment, la vinya de la varietat Malvasia de Banyalbufar és l’objectiu principal. Es troba plantada al municipi a les finques de Sa Baronia, Can Font i Can Gelabert (1 ha de marjades) i amb una producció que suposa unes 1.200 botelles monovarietals de malvasia de Banyalbufar.
La bona acollida del vi (del qual també se’n feu un vermut), de la marca Tímbola, entre els clients (que al mes d’agost pràcticament està exhaurit), ha permès a la Cooperativa ampliar aquest cultiu i, en un futur, la producció de vi a finques veïnades a les ja cultivades fins a completar més d’una hectàrea de vinyet en sistema de marjades i amb un potencial de producció limitat i exclusiu d’unes 5.000 botelles.