Guillem Mas
Pagès a S’Estremera Vella (Bunyola)
Visc a Bunyola i em dedic a la pagesia. Fa cinc anys vaig començar a gestionar la finca de S’Estremera Vella, una antiga possessió als peus de la Serra de Tramuntana. És una terra extensa, d’unes 200 hectàrees, la majoria d’antic olivar de marjada. També hi ha molts de garrovers i ametllerar, tot i que l’estat d’aquests darrers no es troba en el seu millor moment. També hi tenim una guarda de més de cent ovelles. Des del principi vaig apostar per l’agricultura ecològica, i ja fa 3 anys que vaig acabar el procés de conversió.
Aquesta finca la va gestionar un conco meu durant molts d’anys, i jo des de ben petit l’acompanyava, trescant i aprenent tot allò que podia. Ell va morir fa un any i jo seguesc la seva feina. És per això que tenc una vinculació especial amb s’Estremera, me l’estim molt.
L’antic olivar de marge es trobava en molt mal estat quan jo vaig assumir la tasca, ara fa cinc anys, i és tot un repte recuperar-lo. Són moltes hores i molt d’esforç llevant càrritx, pins i ullastres, així com exsecallar els arbres perquè tornin a ser productius.
S’ha de tenir en compte que tota aquesta feina la gaudim tots els mallorquins i turistes en forma de paisatge, però poques vegades es veu recompensada. La pagesia és una feina mal pagada, sense horari. Ara mateix ens salva una mica el preu de la garrova, però no durarà per sempre. Així i tot, també s’ha de tenir en compte que des de fa dos anys els costos han pujat moltíssim.
La Serra de Tramuntana té un valor incalculable. A jo sempre m’ha agradat molt la muntanya i crec que s’ha de cuidar, i sobretot valorar els qui la cuiden.