Setmana gastronòmica programa-FINAL

DEL 23 AL 29 DE NOVEMBRE Setmana gastronòmica de la Serra de Tramuntana Del patrimoni culinari al paisatge cultural PROGRAMACIÓ DILLUNS 23 DIVENDRES 27 “Producció i alimentació a les possessions: Conferència “Paisatge i gastronomia: el cas de Raixa” ,patrimonialització de la cultura alimentaria” Tomàs Vibot, historiador Finca pública de Raixa Jesús Contreras, Catedràtic Antropologia Universitat de Barcelona 11h, Visita a les Vinyes Mortitx Entrega de premis del concurs "La cuina de la Serra: compartim el patrimoni gastronòmic Vinyes Mortitx Escorca familiar" 16h, Tastet de producte local a càrrec de Cati Pons d'Els Fogons de la Plaça Teatre de Bunyola DIMARTS 24 18h, TAULA RODONA: Un nou model gastronòmic cap al producte local, el cas de la restauració Amb restaurants de la Serra: Miceli (Selva), Es Taller (Valldemossa), DISSABTE 28 Ca Na Toneta (Selva), Els fogons de Plaça (Bunyola) i S'Hortet (Deià). Presentació "Foodscapes: oficis, aliments i Tastet de producte local paisatges a Serra de Tramuntana" de la Cooperativa de Sóller i la DO Oli de Mallorca, a càrrec del Consorci Serra de Tramuntana. Maria Cifre, Doctora en Antropologia Ambiental Finca Es Cabàs Santa Maria 18h, Tastet de producte local a càrrec de Cati Pons d'Els Fogons de la Plaça i Vins de la Terra DIMECRES 25 Finca pública de Raixa 10,30h, Entrega de premis del concurs: "Innovació alimentària amb l'oliva de la Serra de Tramuntana" DIUMENGE 29 Cooperativa de Sóller Passeig guiat i degustació: "Arròs de carboner, 18h, de la vida al bosc a la tradició culinària" A càrrec de Tomàs Vibot, historiador, i Cati Pons, cuinera i propietària d'Els Fogons de Plaça i guanyadora del premi al Millor Arròs d'Espanya 2018. Amb la DIJOUS 26 col·laboració de Vins de la Terra. Conversatori amb productors i sopar amb Finca Pública de Galatzó producte local 11h, Cooperativa Pagesa de Pollença, Cooperativa Agrícola de Sóller, Confraria de Pescadors de Sóller i Bodega Mortitx Preu: 14€ ES COMPLIRAN TOTES LES MESURES SANITÀRIES Hotel Restaurant El Guia AFORAMENT LIMITAT Sóller Imprescindible inscripció prèvia a www.ticketIb.com 19h, COL·LABOREN: ORGANITZA: