Programa-Taller-Estiu-2017-

Programa del curs Agricultura i ramaderia de muntanya. Serra de Tramuntana Patrimoni de la Humanitat Organitza: Departament de Biologia UIB i Tramunatna XXI Patrocina: SAC/UIB, Consorci Serra de Tramuntana Patrimoni de la Humanitat/ CM 4 de setembre. Presentació del curs i part teòrica. 9:00 Presentació i recepció dels estudiants. - A càrrec de: Marta Ferriol. - Lloc de trobada: Edifici de Sa Riera UIB. 9.15h. Inauguració. - A càrrec de: Miquel Vedell, Director Insular de Territori. 9.30 a 10h La rellevància de les activitat agroramaderes i forestals a la Serra de Tramuntana. - A càrrec de: Antoni Martínez. - Contingut: Explicació dels objectius genèrics del curs. 10.30 a 12h. Explicació dels objectius i de les sortides a les diferents finques. - A càrrec de: Josep Cifre i Magdalena Tomàs. - Contingut: Exposició contingut teòric del curs. 12h a 13h. L’Agricultura de Muntanya. Dificultats financeres i estratègies de viabilitat. - A càrrec de: Mateu Morro. - Contingut: Exposició sobre les dificultats financeres del món rural i propostes d’estratègies de viabilitat. 5 de setembre. Campus UIB-Pollença. Sortida de camp 9 a 13 h. Sortida a la finca i bodegues de Can Axartell. - A càrrec de: Josep Cifre. - Lloc de trobada: Campus de la UIB. - Contingut: Planificació de bodega i cultiu ecològic de vinya. Màrqueting i vendes. Procés de producció de vi ecològic i per gravetat. Disseny de vins i varietats minoritàries. Visita a tafona. 6 de setembre. Campus UIB-Banyalbufar. Sortida de camp 9 a 13 h. Sortida a Banyalbufar. Finca Can Picó. - A càrrec de: Josep Cifre. - Lloc de trobada: Campus de la UIB. - Contingut:La malvasia. La planta, el procés de desvitrificació i la recuperació del conreu, la historia de la malvasia i el seu conreu. Escala de negoci, objectius i estratègies de comercialització. 7 de setembre. Campus UIB-Valldemossa. Sortida de camp 9 a 13 h Sortida a Valldemossa. Son Moragues. - A càrrec de: Magdalena Tomàs i Joe Holles - Lloc de trobada: Campus de la UIB. - Contingut: Producció ecològica d’olis, olives, horta i transformats. El camp, els reptes del dia a dia de la gestió, ventes i estratègies de comercialització. 8 de setembre. Campus UIB-Alaró. 9 a 13h. Sortida a Alaró. Son Fortesa. - A càrrec de: Jaume Jaume i Carles Buxadé - Lloc de trobada: Campus de la UIB. - Contingut: Visita a l’explotació agroramadera i elements complementaris de les explotacions. Visió general de la producció animal i les seva perspectiva, incidint en l’entorn de la producció extensiva lligada a les pastures. 13 a 16h. Dinar lliure 16 a 19,30 h. Taller i taula rodona. Opcions agroramaderes i complementaries per a la Serra de Tramuntana. - A càrrec de: Joe Holles - Lloc de trobada: Edifici de Sa Riera UIB. - Contingut: Opcions agroramaderes i complementaries per a la Serra de Tramuntana. Taller participatiu d’emprenedors, amb posada en comú d'idees de projectes relacionats amb agricultura i ramaderia de muntanya. 19,30 a 20h Cloenda. - A càrrec de: Vicenç Vidal, Conseller de Medi Ambient, Agricultura i Pesca. 15 de setembre Entrega de la memòria del curs i de les propostes agroramaderes i complementaries per a la Tramuntana XXI, (requisit per a la obtenció de crèdits).