2021_ SG_ Bases concurs residents_DEF

BASES DEL CONCURS DE RECEPTES “La cuina de la Serra: concurs de receptes tradicionals de productes elaborats” Aquest concurs de receptes es realitza en el marc de la “Segona Setmana Gastronòmica de la Serra de Tramuntana: el saber popular en la conservació del producte local.” Les condicions per a la participació en el concurs són les que segueixen: a. Es poden presentar totes les persones empadronades als pobles de la Serra de Tra- muntana (Andratx, Calvià, Estellencs, Puigpunyent, Banyalbufar, Esporles, Vallde- mossa, Deià, Bunyola, Sóller, Santa Maria del Camí, Alaró, Fornalutx, Lloseta, Mancor de la Vall, Escorca, Selva, Campanet i Pollença). b. Dins el concurs s’inclouen productes elaborats amb tècniques que tenen l’objectiu d’allargar la vida del producte, preservant el seu gust i les seves condicions sanitàri- es. Aquest és el cas, per exemple, de productes conservats (en sal, vinagre, sucre, oli, alcohol...), fermentats, deshidratats, macerats, fumats, escaldats o pasteuritzats, en- tre altres tècniques de conservació. c. Es valorarà el percentatge de producte local que hi hagi a l’elaboració presentada a concurs (entenent el radi de local com a producte balear), tot i tenir en compte que hi ha ingredients necessaris per a algunes conserves que actualment no es produei- xen a les Illes Balear (com per exemple el sucre, alguns tipus de farines i alcohol). d. Es valorarà que almenys el 30% del producte balear sigui de la Serra de Tramunta- na. e. És imprescindible incloure la història de la recepta: si es sap qui la va inventar o a través de qui va entrar la recepta a la família, la data aproximada, influències de la recepta, en quin context es menjava (dia ordinari, dia especial, a una època concreta de l’any, etc.), si estava relacionada amb algun espai determinat (dins la barca, a la sitja, a l’olivar, a les matances, etc.). f. És imprescindible que la recepta estigui acompanyada d’un suport fotogràfic ja sigui del mateix plat cuinat, del cuiner o la cuinera elaborant el plat o d’una trobada social o familiar amb gent menjant el plat de la recepta. g. Es valorarà que la recepta tengui relació d’alguna manera amb el poble d’origen. h. Es valorarà que els productes que s’inclouen a la recepta estiguin en procés de des- aparició o en retrocés dins la gastronomia mallorquina. i. Es valorarà que si es tracta d’una recepta antiga s’adjunti escanejada l’original escrita a mà o a màquina, i si aquesta està inclosa a un llibre de receptes familiar incloure també una fotografia de la portada del llibre.  j. La recepta es presentarà escrita (història i ingredients detallats amb el seu origen), acompanyada d’una o dues fotografies a l’adreça participa@tramuntanaxxi.com abans del 22 17 de novembre a les 12 del migdia. k. Dia 22 de novembre es comunicarà per correu electrònic les receptes finalistes. l. Dia 26 de novembre a les 19.30 a Costa Nord, Valldemossa, es procedirà a l’acte d’entrega de premis, on es convidaran als finalistes. m. Totes les receptes de productes elaborats presentades passaran a formar part del receptari virtual (amb possibilitat de publicació a paper) que elabora Tramuntana XXI des de l’edició anterior de la Setmana Gastronòmica i on figurarà l’autoria de cada una d’elles. PREMIS Un cop seleccionades les millors receptes s’atorgaran 3 premis segons les diferents caracte- rístiques: 1. Primer premi a la recepta més arrelada a la Serra i als seus productes: Lot de productes de la Serra de Tramuntana per un valor de 300€. 2. Segon premi a la recepta amb la millor història familiar: Lot de productes de la Serra de Tramuntana per un valor de 150€. 3. Tercer premi a la recepta que recuperi productes en procés d e desaparició a la cuina mallorquina: Lot de productes de la Serra de Tramuntana per un valor de 50€. Tramuntana XXI es reserva el dret de cancel·lar, declarar el concurs desert si els guanya- dors no responen en el termini estipulat, rebutgessin el premi, no es complissin amb els requisits establerts en bases o no es rebin suficients participacions. Les dades personals sol·licitades als guanyadors són necessaris i obligatoris per a poder ges- tionar la comunicació i lliurament dels premis. Una vegada finalitzat el concurs, aquestes dades seran bloquejades o destruïdes. La participació en aquest concurs implica el coneixement i l'acceptació absoluta i inapel·la- ble de totes les condicions contingudes en aquestes bases i de les decisions que, conforme a dret, adopti l'organitzador sobre qualsevol qüestió no prevista en aquestes. Tramuntana XXI podrà suspendre, cancel·lar, prorrogar o modificar el concurs, per motius fonamentats per l'organització, suposats en els quals els participants no tindran dret a re- clam. Si per raons alienes a l'Organització, aquesta ho estimés necessari, podrà, tant variar l'horari com distribuir-lo de la forma més oportuna si el nombre de participants així ho aconsellés. La participació en el concurs implica l'acceptació d'aquestes bases.  CESSIÓ DE DRETS 1. Les persones participants concedeixen expressament als organitzadors una llicència no exclusiva, per a utilitzar, reproduir, transformar, comunicar públicament i distribuir els con- tinguts, fotografies i resums que es publiquin de les receptes/productes en la memòria del concurs, webs de la trobada i qualsevol altra publicació en la línia de promoure els objectius d'aquest concurs. 2. Les persones participants respondran enfront dels organitzadors, o enfront de tercers, de qualssevol danys i perjudicis que poguessin causar-se a conseqüència de la no autoria i ori- ginalitat de la recepta presentada i deixaran indemnes a l'organització enfront de qualsevol responsabilitat que es pogués derivar de la infracció dels drets d’imatge, propietat intel·lec- tual o industrial relatius als continguts aportats per els/les participants en qüestió. 3. Així mateix, les persones participants autoritzen l'organització a divulgar el seu nom, i els cedeixen els drets de la seva imatge, per al seu tractament a través de qualsevol sistema i suport que permeti fixar, inserir, difondre, reproduir, divulgar, explotar i comunicar públi- cament els continguts obtinguts conjuntament amb la imatge de l'esdeveniment. Aquesta cessió no té cap mena de limitació geogràfica o territorial. Organitza: Col·labora: